Olej z?černého kmínu (Nigella?sativa) je za studena lisovaný jedlý olej. Jeho složení je bohaté na nenasycené mastné kyseliny – zejména kyselinu linolovou a olejovou. Dále obsahuje menší množství vitaminů a minerálních látek; studie udávají, že semena černého kmínu poskytují fosfor, železo, vápník, zinek a stopová množství vitaminů?A,?C a?E.
Semena jsou přirozeně bohatá na tuk (přibližně 28?% hmotnosti), vlákninu a bílkoviny a kromě mastných kyselin v nich byly zjištěny rostlinné steroly, polyfenoly a éterické oleje včetně nigellonu.
Olej má jemnou chuť a je vhodný ke studenému použití, například do salátů, pomazánek nebo jako součást běžného jídelníčku.
Černý kmín se odedávna používá jako koření v mnoha světových kuchyních. Skladujte jej v chladu a temnu, aby si uchoval své přirozené vlastnosti.
Tento olej je potravina, nikoli doplněk stravy či léčivý přípravek; uvedené informace se týkají pouze jeho složení a tradičního kulinárního využití.
Tento olej je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí do svého života zařadit kvalitní a přírodní produkty.
Složení: černucha setá (černý kmín), olej ze semen.
Způsob použití: Do salátů, omáček a dalších jídel studené kuchyně.
Energetická hodnota na 100 g: 3 760 kJ/898 kcal
Výživová hodnota na 100 g: Tuky 99,8 g (z toho nasycené mastné kyseliny 12,1 mg), Sacharidy 0 g, Bílkoviny 0 g, Sůl 0 g.
Skladování: Na tmavém suchém místě při teplotě od +8oC do +20oC. Před otevřením protřepat. Po otevření skladovat v ledničce. Kal na dně není na závadu.
Země původu: Ukrajina
